Шардоне
Ясен златист цвят с лек зелен отенък. Свежа атака на зрели цитрусови плодове и жълти плодове с костилки с докосване на бели цветя. Комплексно тяло разкрива палитра от деликатна акация, печени ядки и масло от кроасан.
Гроздето е ръчно подбрано и внимателно сортирано преди премахване на чепката. Кратка мацерация с ципите, леко притискане, само се движат свободно и първата част се използва. Дълга ферментация при контролирана температура в резервоари от неръждаема стомана. Разнообразието и потенциала на тероара на Южен Сакар вдъхновява винарна Братанов да експериментират с дивата флора за Шардоне от реколта 2015 г. и ги комбинираме със спонтанна дива" ферментация с "Sur Lie" стареене в иноксов резервоар (с падеж на фини утайки в неутралeн съд), Изборът на най-естествените подходи, без намесата на дъбови бъчви, има за цел да разкрие качествата на този благороден сорт."
Bratanov Chardonnay Sur Lie